話江南,先話太湖水- 太湖美,美在太湖水

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2019/01/10 第351期|訂閱/退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|
 

話江南,先話太湖水- 太湖美,美在太湖水

細味‧飲膳:鮮甜好味無錫菜
不變的風沙,逝去的輝煌:大漠浮沉吐魯番


     
 
文_劉書甫/旅讀中國 圖_視覺中國

根據推測,太湖曾是個隕石坑:幾萬年前的某一個日子裡,動盪不穩定的太陽系飛來一顆隕石,擊中北緯三十度、東經一百二十度左右的平原上,造成約兩千三百多平方公里的巨大隕石坑。回復平靜後,水慢慢聚流到這片凹地,逐漸形成一汪廣袤的湖泊,這就是太湖。而早在科學探測理論和儀器出現之前,湖東岸的一個古鎮即用它的名字說明了太湖的天機──震澤,因震而成澤。 這潭從天而降的太湖水,彷彿一顆明朗清秀的珍珠,鑲嵌在長江作成的玉帶上,為江南配戴上美麗的水韻風景。攤開地圖,以文化的視角檢視「江南」這個區域,可以清晰發現,江南的範圍正是沿著太湖的輪廓發展開來──蘇州、無錫、常州、南京、杭州、紹興、嘉興,以及湖州,這些環繞太湖的城市,正拼出江南水鄉文化的核心歷史內裡,同時因著太湖水,江南在各省各區的多彩地域面貌中脫穎而出,對著世界顯現它的豐饒、浪漫、文雅和騰達。 ……

更多精彩內容請翻閱《or旅讀中國》No.83【致在有無間:水調無錫

 
     
【一月精彩封面】
細味‧飲膳:鮮甜好味無錫菜
 無錫的本幫菜,也叫錫幫菜。江南的料理,非常注重食材的新鮮,因此料理所選用的食材必須應時。自然的奧秘就是美食的泉源,隨著四季而有不同品項的蔬菜與太湖的湖鮮最能反映這樣的料理特色。…

【浪途中】
不變的風沙,逝去的輝煌:大漠浮沉吐魯番
 出發至吐魯番之前,這座城市的名字一直給予我許多想像,在突厥語裡,它的意思是富庶豐饒之地,位處天山東部盆地,乾燥少雨又日照充足,讓葡萄、哈密瓜等經濟作物擁有良好的生長環境,農業隨之發達,也帶動當地的經濟。…..

 
   
     
     
 

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