別一起床就喝咖啡!科學家告訴你這些事幾點做最好

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2019/02/11 第5147期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

醫藥新知
保健優概念

 

醫藥新知

《世界上最健康者的祕密》作家揭預防感冒、流感祕密
編譯盧炯燊╱報導聯合報
曾經撰寫「世界上最健康者的祕密」(Secrets of the World's Healthiest People)一書的包爾斯(Steven R. Bowers)醫師,花了近一年時間,訪問數十位從不生病的人,結果找到的答案令人驚訝,他們給出不會生病的原因,使得包爾斯改變他和家人預防感冒的方法 。 不染上感冒和流感,當然要避免接觸生病的人,並經常洗手。但是包爾斯有個新發現:如果你 …more
 

保健優概念

別一起床就喝咖啡!科學家告訴你這些事幾點做最好
記者王郁婷∕輯譯聯合報
請把第一杯咖啡留到現在才喝。別一起床就喝咖啡,因為皮質醇會自然喚醒你。晚點喝,才會感受到攝取咖啡因帶來的好處。
有沒有想過,為什麼我們常在下午兩點時覺得痛苦,3點時覺得很懶,晚上8點時覺得開心?科學家發現,我們的情緒不可思議地遵循著可預測的日常模式在進展。 最近一項針對過去四年超過8億條推特文的研究,根據用戶挑選的字眼,幾乎完全符合體兩項關鍵化學物質的日常模式:壓力荷爾蒙「皮質醇」和快樂神經遞質「血清素」。 不只血清素和皮質醇會影響情緒,血糖 …more
 

遠離癌症、有益心臟!研究告訴你為什麼要常吃洋蔥
編譯孫梁╱報導聯合報
如果希望每天的餐食有滋有味,同時又不影響健康,洋蔥對喜歡微辣的人是很好的選擇。

1.洋蔥調味 不需加鹽和糖

如果希望每天的餐食有滋有味,同時又不影響健康,洋蔥對喜歡微辣的人是很好的選擇。德州大學的營養學家維多利亞·賈扎布考斯基(Victoria Jarzabkowski)說,洋蔥是維生素C、硫化合物、黃酮類和植物化學物質的最佳來源,因此她建議用洋蔥調味,無需加鹽和糖。此外,每份洋蔥只含45卡路里,且不 …more

 

早午餐一起吃省事又減肥? 醫師提醒早餐選擇三大錯誤
陳峙嘉∕雅丰唯心中醫診所院長幸福文化
全麥麵包

早餐選擇的三大錯誤

NG早餐1:喝含糖量高的果汁 你或許會覺得,從一杯果汁開始美好的一天,是很健康和有益減肥的事,但果汁也可能隱藏容易發胖的危機。首先,商店裡包裝販售的果汁千萬不能喝,因為它們含有大量的糖分,喝了之後減肥計畫就徹底失效了。早餐應該要喝新鮮現榨的果汁,富含各種維生素、礦物質等天 …more

 

麵條麼Q彈的原因都是加了添加物?食品專家解析
真食誠現元氣網
Q彈的麵條不一定都是由添加物來提升口感,即便沒有化學物質幫忙,麵團經過揉捏產生的麵筋,也能讓麵條順口又有勁道。
Q彈的麵條不一定都是由添加物來提升口感,即便沒有化學物質幫忙,麵團經過揉捏產生的麵筋,也能讓麵條順口又有勁道。 種類多元的麵食常常強調口感Q彈富有嚼勁,但過度Q彈的麵條,是因為加了哪些添加物呢?可以多吃嗎?臺灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授從麵條的製作開始,說明麵條之所以Q彈的原因。

麵筋是麵條Q彈與否 …more

 

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