煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

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2018/06/14 第4988期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

健康焦點
保健優概念

 

健康焦點

過敏休克每年300人 8成藥物引起
記者李樹人╱台北報導聯合晚報
吃了幾顆花生、堅果,竟突然嘔吐、頭暈、舌頭咽喉異常腫脹、呼吸困難,失去意識,據統計,台灣每年約發生300名過敏性休克案例,其中八成是藥物引發,兩成為食物引起,須緊急就醫急救。醫師提醒,過敏體質者應少吃海鮮堅果。 為了解台灣過敏性休克案例嚴重度,林口長庚麻醉部利用健保局資料庫,分析2005年到2012年過敏性休克發生率及誘發原因,共收集到2219名過敏性休克住院個案,其中24人 …more
 

常覺得重物壓著 醫師:肩頸痠痛是使用3C姿勢不良
記者游明煌╱即時報導聯合報
衛生福利部基隆醫院中醫科醫生簡士傑說,肩頸痠痛不分年紀,半數以上的人都曾有此類經驗,很多是使用3C產品不良動作造成。圖∕部立基隆醫
衛生福利部基隆醫院中醫科醫生簡士傑今天說,肩頸痠痛不分年紀,半數以上的人都曾有此類經驗,尤其以3C產品盛行,很多人不知不覺的做出頭部往前及低頭的動作,或是用肩膀和頭夾住電話聊天,騰出的雙手繼續做其他的事情,無形中增加肩頸間的肌肉群負擔,產生肩頸痠痛。 簡士傑表示,對於一般肩頸痠痛的民眾而言,只要多注意肩頸擺位的正確姿勢、改善睡眠狀況,症狀就能獲得改善,少數民眾演 …more
 

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煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題
撰文∕劉宜叡食力
日本東京大學教授池田菊苗在1908年時,從海帶湯中發現了鮮味物質「麩胺酸」,與鈉離子結合為麩胺酸鈉,就是市售「味精」的主要成分。根據國際鮮味資訊中心(Umai Informatuoin Center)統計,人們每天從蕃茄、乳酪、醬油等天然食物或發酵食品中攝取到的麩胺酸約有10~20公克 ,而烹調食品中添加的味精量,約為0.3~0.5公克,以攝取量佔比的角度來說,味精 …more
 

芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」!2招教你安心吃
綜合報導元氣網
芒果。
夏天吃水果,少不了酸甜多汁、令人垂涎欲滴的芒果,不過一般總認為芒果比較「毒」而不敢多吃。其實吃芒果只要掌握2個重點,並適量,大可安心吃。

2重點降低過敏

一、果皮洗乾淨 一般說芒果「毒」,就中醫理論來看,因芒果屬於「發物」,慈濟醫院中醫師廖振羽指出「發物,就是食物誘發身體過敏的意思」。引起過敏 …more

 

不鏽鋼吸管有風險?毒物專家教你一招安心用,但別插這3種飲料
林暐鈞∕綜合編譯 每日健康
不鏽鋼吸管。圖片來源∕聯合報系資料照
環保意識抬頭,環保署也趁此擔任領頭羊的角色!明年7月1日起,公部門、公私立學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等4大類業者不得提供塑膠吸管。不過網友大喊冤枉,他直指,「朋友家開鐵工廠,他說絕對別用鐵吸管,理由有三,一、因為你不知道他是用何鋼材;二、你不知道切削液和研磨液這些礦物油在吸管裡面有沒有洗乾淨?三、內部無法拋光,所以裡面容 …more
 

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